La Fabbrica Pizzeria con Cucina, Milano

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Un buon locale nella media

da Massj di Milano, Lombardia del 22.03.2007

La Fabbrica è una delle pizzerie storiche sui navigli milanesi, collaudata e nota da anni. Di media qualità, non delude e non esalta, si mangia con delle cifre contenute, per cui ci sono degli avventori giovani e giovanissimi.

La loro specialità sono le pizze, di discreta concezione, anche se non c'è nulla che fa urlare. Al top delle pizze, il calzone peppina, un calzone aperto con mozzarella di bufala, pomodorini, prosciutto crudo e rucola. Io ho preso quello e una cosa che mi ha fatto girare i cosidetti era che non c'erano i pomodorini ma il pomodorone olandese da serra stopposo e farinoso che non sa di nulla. Cambia mezza pizza, una mezza delusione. Questa abitudine di scrivere pomodorini e di mettere invece poi una cagata di pomodoro di serra ce l'hanno in molti ristoratori e sarebbe il caso che se la togliessero.

Per il resto tutto ok, piatti onesti per i miei amici che hanno preso dei primi, e simpatico assemblaggio tra porri e gorgonzola per la pizza porrina (o qualcosa del genere) che ha preso la mia ragazza.

Servizio tutto sommato veloce, un po' più lento per le pizze, limoncello fatto in casa ok, possono migliorare sui dolci, poco più di 20 euro a testa e via, ma va nella fascia da 10 a 20 euro perché noi abbiamo fatto parecchi giri di limoncelli.

Il locale dal soffitto alto fa rimbombare tutto e si fa un po' di fatica a parlare. Non è il massimo per le coppie, meglio un'allegra brigata di amici che urlando riescono a farsi sentire l'un l'altro.