Cina Ristoranti

Cucina cinese

La cucina in Cina si può distinguere in otto cucine regionali ognuna con una particolare caratteristica: Anhui, Cantonese, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan e Zhejiang.Esistono diversi piatti tipici cinesi, il più famoso è il riso bianco che accompagna praticamente ogni pasto, ha la stessa funzione del pane per noi italiani. Una specialità cinese è l’anatra pechinese detta anche anatra laccata, la pelle e la carne dell’anatra vengono tagliate a fette, inzuppate in una salsa e poi arrotolate in piccole crespelle con cipolla verde o porro. Il pollo nella cucina cinese è un altro piatto tipico cucinato in svariati modi. Nella cucina cinese i ravioli, detti jiaozi, ripieni di verdure o carne sono una specialità e un piatto molto economico che si può trovare negli appositi locali le cosiddette jiaozerie. E’ difficile saper scegliere cosa mangiare in Cina, spesso i menù sono esclusivamente in lingua cinese e le figure che rappresentano le portate sono difficili da decifrare. Esistono, soprattutto al nord, ristoranti che cucinano appositamente carne di cane, gourou, che sarebbero da evitare. I piatti della cucina cinese sono ricette spesso molto caloriche, si usano spezie e molto piccante, si può scegliere però una cucina più leggera e salutare come quella dei ravioli al vapore e delle zuppe, ottime quelle nel sud della Cina. Ottimi anche gli spiedini di carne di pecora, o mucca che si vendono per le strade.

Bacchette in Cina

Se non sapete come usare le bacchette si può imparare sul posto e non lo dimenticherete più. Se ne trovano di usa e getta in bambù, lacca, falso avorio e a volte in argento. Quando non usate le bacchette non mettetele dritte nel piatto perché ai cinesi ricordano l’incenso funerario e quindi sono di malaugurio, mettetele invece orizzontalmente sul piatto o sull’apposito sostegno.

Dove mangiare in Cina

Ristoranti in Cina

I migliori ristoranti in Cina, detti canguan o fandian, di solito hanno molti tavoli e molte stanze separate per banchetti privati, si possono spendere dai 5 euro a persona in su per pasto completo in base al piatto che si ordina. Molto rare le stanze per non fumatori che si possono trovare esclusivamente negli alberghi di lusso, così come sono molto rari i menù in inglese, in genere però i menù della maggior parte dei ristoranti sono accompagnati dalle figure dei piatti.

Taverne in Cina

Esistono piccole taverne (xiaochi) in ogni angolo delle città, dove in la scelta dei piatti è limitata, non sono sempre accoglienti e pulite ma si mangia bene e si spende in media dai 2 ai 7 € per pasto.

Ristoranti di lusso in Cina

Esistono anche molti ristoranti di lusso in Cina, dove i piatti sono delle vere opere d’arte e si spende per pasto dai 40 ai 200 €, l’ambiente è davvero accogliente, pulito e spesso ci sono spettacoli di intrattenimento per gli ospiti.

Ristoranti italiani in Cina

Nelle grandi città esistono diversi ristoranti italiani in Cina, spesso gestiti da italiani e con cuochi italiani ma sono più costosi rispetto ai ristoranti cinesi, in genere dalle 50 € in su per pasto.

Self service in Cina

I self service in Cina sono molto apprezzati, si trovano in tutte le città, aspettatevi delle file abbastanza lunghe, ma una grande varietà di piatti che provengono da ogni luogo della Cina e dell’Asia, molti self service infatti offrono cucine straniere come quella giapponese o coreana. I prezzi variano dai 3€ ai 10 €

Ristoranti esotici in Cina

La cucina esotica in Cina è molto apprezzata, soprattutto la cucina coreana e quella giapponese. I prezzi variano dalle 4€ alle 10 € e vale veramente la pena provare ad andare in questi luoghi curiosi ed estremamente ospitali.

Pizzerie in Cina

Nelle grandi città ci sono anche dei locali con l’insegna “Pizzeria”, ma non aspettatevi la pizza italiana, si tratta in realtà della pizza americana di solito condita con i cibi più inaspettati, il prezzo di una pizza si aggira intorno ai 3 €.

Fast food in Cina

Oggi i fast food in Cina sono ovunque, dai più piccoli ai più grandi, in genere sono un po’ più costosi dei ristoranti locali e non si mangia meglio. I fast food come Mc Donald’s e Kentucky Fried Chicken (KFC) si trovano nelle città principali.

Locali in Cina

I locali in Cina si trovano soprattutto nelle grandi città, sono simili ai nostri bar o ai pub dove si può consumare anche il cibo. Sono molto frequentati dagli stranieri e hanno prezzi più alti dei ristoranti locali, si spendono dalle 30 € in su.

Case da tè in Cina

In Cina esistono le case da tè, sono dei locali molto suggestivi, arredati in maniera elegante in cui ci si siede per tutto il tempo che si vuole a sorseggiare uno dei tantissimi tipi di tè, provenienti da ogni parte del mondo. I prezzi sono modici ma nei locali più “in” una tazza di tè può costare anche 5 o 10 €. Vale la pena però andarci una volta.