Ristorante La Vaquita Argentina, Madrid

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Carne squisita

da Frafio di Benevento, Campania del 25.03.2008

E’ una catena di ben 16 ristoranti, di cui 14 in Madrid, uno a Valencia ed uno ad Ibiza.
Quello da noi provato è nei pressi del Teatro Real vicino a Plaza Isabel (fermata metrò Opera).
Menù naturalmente a base di carne e buona anche la coreografia.
Servono grossi pezzi di carne Argentina dentro un vassoio di acciaio, su un braciere contenente carbone ardente, al centro del tavolo.
Ognuno preleva un tocchetto e nel frattempo il resto continua a cuocere ed a mantenersi caldi; insieme alla carne ci sono anche delle salsicce: la “chorizo” ed una salsiccia nera, la “morcilla”, fatta praticamente con il sanguinaccio e verdure varie, in particolare la cipolla.
Mentre la prima (chorizo) è eccezionale, la seconda ha un gusto particolare che non a tutti piace. Il tutto è veramente abbondante e si fa fatica a finirlo.
Ottimo il vino, un Cabernet-Sauvignon doc prodotto nella Mancha con un rapporto prezzo-qualità veramente eccezionale. (12 € la bottiglia).
Buoni i contorni di verdura, ma ottima una grande patata al cartoccio che viene servita con del burro e salsa a base di aglio.
Conto adeguato alle consumazioni (non arriva a 100 € per quattro persone) ma buono per noi Italiani che per un pasto del genere, in un ristorante Italiano, avremmo speso almeno 40 € a testa.