Marocco Ristoranti

Il Marocco è depositario di una lunga tradizione culinaria, di origine araba, berbera e nell'epoca moderna con contenute influenze francesi. Come in tutti i paesi musulmani, il maiale è pressoché assente dai ristoranti e dai piatti della cucina tipica.

Cucina

Mangiare in Marocco significa anche adeguarsi alle usanze del luogo, una delle quali durante una vacanza in Marocco potrebbe risultare "strana" agli occhi del turista: mangiare con le mani; i musulmani mangiano con la mano destra, la sinistra invece è usata per lavarsi.

Una delle specialità che non può mancare in un pranzo o una cena marocchina è l'harira, una minestra di legumi (a volte con un pò di pasta) molto speziata assoltamente da non perdere. Diffusissimo è anche il cous cous, piatto di origine berbera, composto da una specie di semolino cotto a vapore accompagnato con verdure e carne o a volte pesce.

La tajina, specialità che prende il nome dal contenitore di terracotta in cui viene cucinata, può essere considerata un secondo: è uno stufato di agnello o vitello con verdure. E' un piatto completo e molto saporito.

Dove Mangiare

I ristoranti in Marocco offrono scelte culinarie e categorie di ristoranti molto diverse. Le Medine delle città marocchine sono piene di caffè dove è possibile mangiare, con un budget molto basso, specialità della cucina marocchina come kebab di agnello o vitello o brochette, (spiedini di agnello, vitello o pollo). Per un pasto fugace in un caffè locale non si spende di più di 3,50 €. Nelle Medine esistono però anche ristoranti di classe (spesso non facili da trovare nei dedali delle viuzze delle Medine) dove si può spendere intorno ai 20/30 € per un pasto completo per gustare le prelibatezze della cucina del Marocco. Gli alcolici sono più cari rispetto alla media europea.

Nelle ville nouvelle invece, si trovano i ristoranti specializzati soprattutto in cucina francese, sicuramente da provare.

Qualche visitatore potrebbe scoraggiarsi di fronte all'aspetto di alcuni locali delle Medine ed alle maniere dei camerieri che non si fanno troppi problemi a prendere il cibo con le mani davanti ai clienti: c'è da considerare però che questo potrebbe farlo anche il cameriere anche del più grande ristorante di Parigi quando non lo vede nessuno.

Tra un acquisto ed un altro, una moschea e una kasbah, è bello rilassarsi in un locale o in un bar sorseggiando un bicchiere di the alla menta; il primo sorso è strano, ma una volta abituato il palato, non se ne può fare a meno.