credo che il semifreddo di pecorino e miele....sia la seadas,dolce tipico sardo,di cui una volta assaggiato...non ne puoi fare a meno!!
Commentato da KATINA | 2008-01-14 11:52:46Segnala abusoRistorante Il Rifugio, Nuoro
Indirizzo Il Rifugio: Via Mereu 28 , 08100 Nuoro, Italia (vedi mappa)
- Voto:
- Tipo di locale: Ristorante
- Carte di credito accettate: Visa, MasterCard
- Telefono: 0784/232355
- Prenotazione: Nessuna
- Cucina regionale italiana: Sardo
- Tipo di Cucina: Pesce, Tradizionale, Carne, Etnica, Mediterranea
- Carta dei vini: Sardegna, Toscana
Recensioni Il Rifugio
Questa recensione deve iniziare facendo i complimenti al ristorante il Rifugio.
I complimenti per la cucina, tradizionale ma anche creativa, equilibrata, curata, ma che parte anche da ottime materie prime.
I complimenti per il servizio, preciso, puntuale e veloce.
I complimenti perché in una città dove andare a mangiare fuori significa andare a mangiare la pizza (e tutti i tavoli intorno al nostro avevano pizza e birretta), fare delle proposte gastronomiche di un certo livello vuol dire avere coraggio perché le si fa per pochi clienti. Certo, anche il rifugio propone la solita pizza, altrimenti supponiamo che non potrebbe sopravvivere, ma il menu alla carta e con i piatti del giorno, è un signor menu.
I complimenti perché ci sono dei vini al bicchieri, solo due, ma con appunto la penuria di clienti che vanno oltre la pizza, è già positivo.
Veniamo alla cena, iniziata con la tradizionale cordedda sarda con piselli, piatto non facile da trovare e ben cucinato, preso come antipasto, ma vale un secondo.
Poi prendiamo culurgiones con guanciale, mandorle e buccia d'arancia, un piatto veramente fine e creativo negli ingredienti non facili, e maccarrones de busa con salsiccia, un classico ottimamente eseguito.
Chiusura con un piccolo gioliellino, semifreddo al pecorino e miele, un dolce molto interessante, e anche questo, creativo.
Abbiamo saltato il secondo, ma viste le porzioni più che soddisfacenti, non c'era posto.
Bagni pulitissimi e attrezzati di viava, borotalco e spazzola.
30 euro a testa.
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abbiamo mangiato piatti diversi(noi eravamo in 4) tutti buoni; quantità soddisfacente; molto gentile il proprietario che ci ha spiegato il procedimento di alcune ricette. Tempura FAVOLOSA! Ottimo rapporto qualità /prezzo
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